白皮綠豆是什么品種?白皮綠豆糕該怎么做?

農業新聞 2019-10-11 10:56:40

綠豆也稱青小豆,是豆科植物綠豆的種子,含多種營養物質,有著較高的營養與保健價值,被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。具有清熱解毒、解暑除煩、等功效作用。我們在購買綠豆的時候,常常會看到白皮綠豆這一種,那么白皮綠豆是什么品種?白皮綠豆糕又怎么做呢?



一、白皮綠豆是什么品種?


115福利资源论坛白皮綠豆其實也是綠豆的個品種,也被叫做脫皮綠豆,也就是綠豆米,是制作綠豆沙、綠豆餅等食品的原料。制作脫皮綠豆,可以將綠豆放入清水中,浸泡2-5個小時,把綠豆泡軟之后,反復搓磨即可。注意泡的時間越久,去皮就越容易。



二、白皮綠豆糕怎么做?


1、材料


綠豆、玉米油、蜂蜜


2、做法


綠豆清洗干凈,泡水,將泡好的綠豆進行脫皮。然后浸泡一個晚上,中間可以換2次水。泡好后在鍋中把水燒開,把泡好的綠豆鋪開在紗布上,蒸25分鐘左右。將蒸好的綠豆壓成綠豆泥,然后加入玉米油和蜂蜜進行炒制,最后用模具做成各種形狀即可。



以上就是白皮綠豆的介紹,綠豆皮性寒,小編建議脾胃虛弱,以及消化系統不好的人應當少食,所以更多的選擇去皮綠豆。喜歡吃白皮綠豆糕的朋友,可以按照以上方法自己在家做哦。